酒造IOT

TOP > 酒造IOT

日本酒造りは一般的に12個の工程で行われます。

この酒造工程の各種作業の判断は人により決定されているため品質のばらつきが懸念されていました。

弊社では各種センサーを制御し日本酒造りの各工程における重要項目の数値化やグラフ化、または統計処理による解析するシステムを開発しました。

このシステムの導入により酒造作業の平準化や品質の向上、酒造技術の継承の一助となっています。